【2026年最新】名古屋のスケルトン工事費用目安・カフェ・居酒屋・美容室【愛知・岐阜・三重・静岡の内装解体工事の基礎知識】

 

愛知県名古屋市のみなさま、こんにちは！

愛知・岐阜・三重・静岡など東海地方を中心に、内装解体・原状回復工事を手がけるコワースです！

 

名古屋市内で新しく店舗をオープンする際や、退去にともなう原状回復で避けて通れないのが「スケルトン工事（内装解体）」ではないでしょうか。

「名古屋の相場はどれくらい？」「業種によって解体費用は変わるの？」といった疑問をお持ちのオーナー様へ向けて、2026年現在の最新の費用目安と、賢く予算を抑えるためのポイントを解説します。

【業種別】名古屋のスケルトン解体費用相場

スケルトン解体とは、天井・壁・床、そしてカウンターや厨房設備などをすべて取り払い、いわゆるコンクリート打ちっぱなしの状態に戻す工事のことをいいます。
名古屋市内の標準的な坪単価目安を業種別にまとめました。

カフェ・アパレル（飲食・物販）

• 坪単価：1.5万円〜3万円

• 特徴：カウンターや陳列棚の撤去がメイン。厨房設備が少ないため、比較的安価に収まります。

• 名古屋での傾向：栄や大須の路面店などは搬出がスムーズであれば、最短1〜2日で完了するケースも多いです。

居酒屋・焼肉店（飲食）

• 坪単価：3.5万円〜6万円

• 特徴：大型の厨房機器、ダクト（排気設備）、グリストラップの撤去、床の防水層のハツリ作業が必要です。

• 名古屋での傾向：錦三丁目や名駅周辺の空中階（ビルの中層階）の場合、手運びでの搬出作業が増えるため、人件費が加算される傾向にあります。

美容室・エステサロン

• 坪単価：2.5万円〜4万円

• 特徴：シャンプー台のための配管工事や、個室の仕切り壁の撤去が中心。

• 名古屋での傾向：名東区や千種区などのロードサイド店舗は、駐車場が確保しやすく作業効率が上がるため、中心部より単価が抑えられる場合があります。

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名古屋の物件ならではの費用変動要因

名古屋でスケルトン工事を行う際、以下の条件によって見積もり金額が変わります。

ビルの搬出ルール（名駅・栄エリアなど）

名駅や栄のオフィスビル・商業施設では、「台車に養生を徹底する」「搬出は夜間のみ」「エレベーターの使用制限」などのルールが厳格な傾向にあります。
夜間割増料金や警備員の配置が必要になる場合があります。

産業廃棄物の処理費用

2026年現在、廃棄物の処理コストは上昇傾向にあります。
特に名古屋市内は分別ルールが徹底されているため、現場でいかに細かく分別して搬出できるかが、安さのポイントとなります。

アスベストの事前調査

2022年からの法改正により、一定規模以上の解体・改修工事ではアスベストの事前調査報告が義務化されています。
古いビルに入居している場合は、この調査費用と（もし見つかった場合の）除去費用を予算に含めておく必要があります。

スケルトン工事費用を安く抑える3つの秘策

① 居抜きでの譲渡を検討する

すべてを壊してしまう前に、次のテナントにそのまま設備を引き継ぐ「居抜き」が可能か確認することをおすすめします。
解体費用がゼロになるだけでなく、造作譲渡料が入る可能性もあります。

② 厨房機器や什器の買取を利用する

解体業者にすべて「ゴミ」として処分を依頼するのではなく、まだ使える冷凍冷蔵庫や製氷機、デザイナーズ家具などは専門の買取業者に依頼することも一つの方法です。
処分費用を大幅に削減することができます。

③ 名古屋の「自社施工業者」に直接依頼する

工務店や管理会社を通すと、20〜30%の中間マージンが発生します。
名古屋市内で自社所有のトラックや重機を持つ解体業者に直接依頼（分離発注）するだけで、数十万円単位で安くなるケースも珍しくありません。

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名古屋の店舗解体は「段取り」がすべて

スケルトン工事は、次の入居者やビルオーナーへの引き渡しのための大切な工程です。
名古屋の地域特性とビルのルールを熟知した解体業者を選ぶことで、トラブルを避け、最短・最安での工事が可能になります。

「まずは概算を知りたい」「退去期限が迫っている」という名古屋のオーナー様は、ぜひ一度コワースまでご相談ください。

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まとめ

今回は、【【2026年最新】名古屋のスケルトン工事費用目安・カフェ・居酒屋・美容室】についてをご説明いたしました。

解体工事に関してご相談・お見積もりは、是非一度、コワース東海にご相談ください。