長年愛された喫茶店を閉める時・名古屋の『居抜き』と『スケルトン』どちらが得？【愛知・岐阜・三重・静岡の内装解体工事の基礎知識】

 

愛知県名古屋市中区のみなさま、こんにちは！

愛知・岐阜・三重・静岡など東海地方を中心に、内装解体・原状回復工事を手がけるコワースです！

名古屋で喫茶店を閉める時

名古屋の街で、毎日美味しいコーヒーとモーニングを提供し続けてこられた喫茶店のオーナー様。
顔を出してくれる常連さんとの時間は、何にも代えがたい宝物ですよね。

いざお店を閉めると決まったとき、頭を悩ませるのが物件の返し方ではないでしょうか。
「そのまま誰かに使ってもらう（居抜き）」のがいいのか、「すべて壊して空っぽにする（スケルトン）」のがいいのか…。

ここでは名古屋のオーナー様のために、どちらがより「お値打ち」で、かつ「後腐れなく」次の一歩を踏み出せるのか、ポイントを整理しましたので見ていきたいと思います。

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「居抜き」は、お値打ちに次へ繋ぐチャンス

名古屋は喫茶店需要が非常に高い街です。
あなたが大切に使ってきたカウンターや厨房設備を「そのまま使いたい」という方は意外と多いものです。

• メリット➡解体費用がほとんどかからず、逆に設備を買い取ってもらえる場合もあります。

• 注意点➡管理会社や大家さんの許可が必須です。「次の人が決まるまで家賃を払い続けなければならない」というリスクもあるため、早めの相談が肝心です。

「この赤いソファ、まだ綺麗やし誰か使ってくれんかね」という想いがあるなら、まずは管理会社に居抜きの可能性を打診してみましょう。

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「スケルトン」は、信頼を形にして返す大人の流儀

名駅や栄などのビルイン店舗、あるいは大家さんが「次は別の業態に貸したい」と考えている場合は、スケルトン解体（入居前の状態に戻すこと）が基本となります。

• メリット➡契約通りの状態に完璧に戻すことで、敷金（保証金）の返還がスムーズになります。

• 名古屋らしい合理性➡中途半端に内装を残して後からトラブルになるより、プロに頼んでピカピカの「空っぽ」に戻す。こ

3. 判断の分かれ道は「設備の古さ」と「契約書」

どちらが得かを見極めるためには、まずお手元の「賃貸借契約書」を確認してください。

• 「原状回復義務」の記載➡多くの場合「スケルトンに戻すこと」が明記されています。居抜きを希望する場合でも、この契約をベースに交渉を進めることになります。

• 厨房機器の寿命➡10年以上使った冷蔵庫や製油機は、居抜きよりも「解体して撤去」したほうが、次の借り手との故障トラブルを防げるという考え方もあります。

喫茶店の最後は「ありがとう」の感謝の気持ちを込めて

居抜きにせよ、スケルトンにせよ、大切なのは「長年お世話になった場所を、次の人が気持ちよく使える状態にする」ことです。

名古屋の喫茶店店主様は、本当に綺麗にお店を使われている方が多いです。
その丁寧な使い方は、解体現場に立つ私たちにも伝わってきます。
最後のお片付け、迷われたらぜひ私たちにご相談ください。
オーナー様の想いとお財布に一番優しい方法を、一緒に考えさせていただきます。

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まとめ

今回は、【長年愛された喫茶店を閉める時・名古屋の『居抜き』と『スケルトン』どちらが得？】についてをご説明いたしました。

解体工事に関してご相談・お見積もりは、是非一度、コワース東海にご相談ください。